La Taberna del Loco
Atún y pescado del Estrecho en Algeciras
Publicado el por La Taberna del Loco
El atún rojo del Estrecho tiene su temporada en Algeciras cada primavera, y la ciudad la celebra con sus rutas de tapas. En La Taberna del Loco, calle Sáenz Laguna, 15, lo llevamos a la carta con atún en manteca, ensalada de melva de Herpac y mariscada; en la Ruta del Atún de 2023 ganamos el premio del jurado popular y el de la innovación.
El atún rojo del Estrecho y la almadraba
Algeciras está en pleno Estrecho de Gibraltar, el paso por el que el atún rojo entra cada primavera al Mediterráneo para desovar y vuelve a salir al Atlántico a final de verano. En esa ruta lo pesca la almadraba, el arte de redes calado cerca de la costa que se practica en el litoral gaditano desde hace siglos. Por eso, en Algeciras y en todo el Campo de Gibraltar, el atún es parte de la despensa de siempre: fresco en su temporada y en conserva el resto del año.
En La Taberna del Loco, en la calle Sáenz Laguna, 15, en pleno centro de Algeciras, somos sobre todo un asador de carne de vaca irlandesa a la parrilla de leña, pero el mar del Estrecho tiene su sitio en la carta. Abrimos de martes a sábado, de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 01:00; domingo y lunes, cerrado.
La melva de Herpac y las conservas de la costa
Junto al atún fresco, la costa de Cádiz tiene una larga tradición de conservas, salazones y ahumados. La melva de nuestra ensalada es de Herpac, una empresa familiar de Barbate que fundaron los hermanos Pacheco en 1986. La melva es un túnido pequeño, pariente cercano del atún y muy presente en las conservas de la zona.
El atún en manteca que tenemos en carta es otra receta de siempre en la provincia: el atún se cocina y se conserva en manteca, una forma tradicional de guardarlo. Son platos del mar que conviven en la misma mesa con la carne a la leña. Tienes la sección del mar al completo en pescado y marisco en Algeciras.
La Ruta del Atún de Algeciras y Destino: Atún
Algeciras celebra el atún con una ruta de tapas que ha tenido varias ediciones. En la tercera Ruta del Atún de la ciudad, en 2023, nos tocó de cerca: recibimos el premio del jurado popular y el galardón a la innovación por nuestro «atún de bellota». Lo publicó Cadena SER — ver la noticia (26 de junio de 2023).
Tras suspenderse la ruta tradicional, un grupo de hosteleros locales sacó adelante Destino: Atún, del 10 al 14 de junio de 2026, con unos 18 establecimientos de la ciudad y el atún rojo de almadraba como protagonista. Luis Constenla, Chechu, al frente de La Taberna del Loco, fue uno de sus promotores, como contó Cadena SER — ver la noticia (9 de junio de 2026). Contamos más sobre nuestra historia en sobre nosotros.
Qué del mar tienes en nuestra carta
La sección del mar reúne siete platos: ensalada de melva, atún en manteca, langostinos tigre, gambón gratinado, mejillones a la marinera, revuelto de bacalao y mariscada para compartir. Conviven con la carne a la leña, así que en una misma mesa caben el chuletón y el pescado.
El atún fijo de la carta es el atún en manteca; si hay alguna elaboración de atún fuera de carta, te la decimos en sala. Puedes ver la carta entera en nuestra carta, y más platos de la zona en comida típica de Algeciras.
Dónde estamos y horario
Calle Sáenz Laguna, 15, 11201 Algeciras, en pleno centro y a pocos minutos a pie de la Plaza Alta. Abrimos de martes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 01:00; domingo y lunes, cerrado. Se puede pagar con tarjeta y con Bizum.
Reserva tu mesa
Llama o escríbenos por WhatsApp al 661 65 72 07 (abrir WhatsApp). Reservar no es obligatorio, pero los viernes y sábados por la noche lo recomendamos, y para grupos conviene avisar con 24 horas. También puedes hacerlo desde nuestra página de reservas.
Te esperamos en la parrilla
C/ Sáenz Laguna, 15, Algeciras. De martes a sábado, de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 01:00. Reservar es la mejor forma de evitar esperas en horas punta.